卵なし！簡単！濃厚ミルクアイスクリーム
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
卵なしの、濃厚なミルクアイス。生クリームのコク、ミルクの濃厚さをスキムミルクと練乳で出した、簡単に出来るミルクアイスです
このレシピの生い立ち
濃厚抹茶ミルクアイス』を前に作った時に、普通のアイスも食べてみたいと思って、生クリームを安く買えた時に、作ってみた。
卵なし！簡単！濃厚ミルクアイスクリーム
卵なしの、濃厚なミルクアイス。生クリームのコク、ミルクの濃厚さをスキムミルクと練乳で出した、簡単に出来るミルクアイスです
このレシピの生い立ち
濃厚抹茶ミルクアイス』を前に作った時に、普通のアイスも食べてみたいと思って、生クリームを安く買えた時に、作ってみた。
作り方
- 1
練乳とスキムミルクを混ぜ合わせる。
ボウルに生クリームを入れて、氷水を入れたボウルを当てながら泡立てる。 - 2
途中で砂糖を入れて、また泡立てる。生クリームの入ったボウルに、練乳とスキムミルクを合わせたものを入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
金属製の容器に入れて、表面を平らにして、ふたをして、
冷凍庫に入れて、２時間半冷やす。 - 4
冷やしたら冷凍庫から取り出して、泡立て器で混ぜ合わせる。表面を平らにして、ふたをして、冷凍庫に入れて、３時間冷やす。
-
- 5
冷やしたら冷凍庫から取り出して、泡立て器で混ぜ合わせる。表面を平らにして、ふたをして、冷凍庫に入れて、１日冷やしたら完成
-
- 6
【最後の冷凍時間１日とありますが、３～４時間程度で固まっていると思います。秋～春までだと２回冷凍するだけで完成な感じに。
- 7
そのままでも美味しいですが、甘酸っぱいジャムなどかけても美味しく頂けます。
-
コツ・ポイント
タカナシ乳業 特選北海道 純生クリーム47
ふんわり練乳の味もします。
本来、卵で濃厚さ、スプーンですくった時の
ねっとりとした感じを出すのですが、
今回は卵なしで練乳を使用。
苦手な方は練乳の割合を減らして、その分砂糖を増やしてみても
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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