〈ボドム〉
ビスケットをジップロックなどに入れて粉々にする。溶かしバターを入れて混ぜ、型に敷き詰めスプーンの背で押す。

ボウルにクリームチーズを練り混ぜ、ラカント（砂糖）→玉子→ヨーグルト→生クリームを順に入れてその都度混ぜる。

2に薄力粉をふるい入れ混ぜ、レモンの皮を擦ったものとレモン汁（約大さじ1）入れて混ぜる。

3の生地を1のボドムの敷いた型に濾して流し入れて、トントンと落とし空気を抜く。

バットにぬるま湯を入れて、4の型をつける。180℃に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。