ニンニクをみじん切りにして、少なめのお湯でアサリを煮る(アサリが開くまで)

沸かしている間に、キュウリをピーラーで剥き、トマトを切って、パクチーを刻んでおく。

ライムを半分に切る前に少しまな板に押し付けるように転がして果汁を出しやすくしておき、半分に切る

アサリの口が開いたら、だし汁を取っておき、アサリを身を取り出す。

アサリとキュウリとみじん切りにしたパクチーをボールにいれる

５の中に調味料をいれ、混ぜ合わせる

器に茹でた素麺を氷水でしめてのせる

素麺の上にボールの中身を移し、トマトを添える