【保育園給食】アジの甘酢漬け
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
酸味を活用することで、適塩でおいしく食べられます。子ども達も「これ、すごくおいしい！」とパクパク食べてくれています。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー111kcal たんぱく質8.0g 脂質6.5g 炭水化物5.2ｇ 食物繊維0ｇ 食塩相当量0.3g
アプリでひらく作り方
- 1
Aを合わせてアジを漬けておく。
- 2
アジの水気を切り、かたくり粉をまぶして油で揚げる。（フライパンに多めに油を入れて、揚げ焼きのようにしてもOK）
- 3
Bを鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。（耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱してもOK）
- 4
揚げたアジに③をからめて、完成！
コツ・ポイント
だしを使うとうまみが加わり、よりおいしくなります♪
【簡単なだしの取り方】作りやすい分量です。一緒に汁物を作るのもおすすめ♪
鍋にかつお節10グラムと水3カップ（600ミリリットル）を入れて火にかけ、沸とうしたら弱火で10分程煮出してこす。
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