薬味たっぷり♪かつおのレアステーキ
イオン @cook_40093052
香ばしく焼いたかつおのレアステーキに、たっぷりの薬味が相性◎お酒にもよく合う、さっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
にんにく香るかつおのレアステーキに、薬味をたっぷりのせてさっぱりとした一品に仕上げました。
薬味たっぷり♪かつおのレアステーキ
香ばしく焼いたかつおのレアステーキに、たっぷりの薬味が相性◎お酒にもよく合う、さっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
にんにく香るかつおのレアステーキに、薬味をたっぷりのせてさっぱりとした一品に仕上げました。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、かつおです。
- 2
にんにくは薄切りにする。
- 3
たまねぎは薄切り、大葉、みょうがは千切りにし、合わせて水にさらす。
- 4
かつおは全体に塩、あらびき黒こしょうをふる。
- 5
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。
- 6
<5>のフライパンを中火に熱し、<4>を入れ、表面全体の色が変わるまで（一面あたり40〜50秒）焼きつけて取り出す。
- 7
<6>を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、<3>をのせる。合わせた【A】をかけ、にんにくチップを散らす。
コツ・ポイント
たまねぎと薬味は水にさらして辛みを抜くと食べやすくなります。
かつおはにんにくを炒めた油で焼くと風味が増し、香ばしさが出ます。
ポン酢しょうゆにおろししょうがを加えることで、よりさっぱりと仕上がりますよ♪
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