ヘギーさんのバスクチーズケーキ
Hegyi @cook_40067388
真っ黒じゃないバスク地方のチーズケーキに挑戦。
焼きたてはお豆腐ぐらい柔らかいですが冷めるとしっかりしてきます！
このレシピの生い立ち
覚書です(笑)
ヘギーさんのバスクチーズケーキ
真っ黒じゃないバスク地方のチーズケーキに挑戦。
焼きたてはお豆腐ぐらい柔らかいですが冷めるとしっかりしてきます！
このレシピの生い立ち
覚書です(笑)
作り方
- 1
クリームチーズを少しレンジで温めて柔らかくします。砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
1、に小麦粉、リモンチェッロ少々も入れて
よく混ぜ合わせます。★全てをフードプロセッサーでやってもOK！
- 3
卵と生クリームを混ぜて、2、に少しづつ加えます。
-
- 4
15cmの丸型にキッチンペーパーをくしゃくしゃにして入れます。
★底は2重にするとチーズ液が漏れません。 -
- 5
200度のオーブンで25分
＋180度にして10分の追い焼き。 - 6
完成。
型に入れたまま冷まし、冷蔵庫へ。
翌日が美味しいです。
常温で食べてもフワフワで美味しいですが^^* -
コツ・ポイント
クッキングシートをくしゃくしゃにしてから型に入れると、バスクチーズケーキっぽい焼き上がりになります^^*
焼き上がりはプーっと膨らんでますが冷めるといい感じにチジミます(*^^*ゞ
見栄えよりも味なチーズケーキ。
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