ニンニクを1玉皮ごと冷凍庫で1日置いて凍らせたのち、冷蔵庫に戻して1日かけて解凍する
そうすると手で簡単に皮むきできる

ズッキーニを輪切りにし、水内外のすべての調味料と食材をアイラップに入れて、冷蔵庫で半日以上寝かせる

ゼロフライヤーに具材を広げ、アイラップに残った調味液を上からかけて200℃で8分程度揚げて完成。