ナスとピーマンの甘辛
少ない材料でおかずにも肴にもなるナスとピーマンの甘辛です。
このレシピの生い立ち
家族が好きなナス料理のバリエーションを増やしたくて。
作り方
- 1
ナスは大きめ一口大の乱切りにして水にさらす。ピーマンは縦半分に切ってから、大きめの一口大に切る。
- 2
★の調味料を合わせておく。フライパンに胡麻油を熱し、水を拭き取ったナスを炒める。
- 3
ナスに焼き目が付いたら水を大さじ2入れて蓋をして弱火で5分程蒸す。ピーマンを加え軽く炒める。
- 4
★の調味料を入れて全体に絡めるように炒める。塩、胡椒で味を整え、器に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
ナスを蒸すことでジューシーになりますが、焦げに気をつけてください。
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