夏にすっきり！ 赤紫蘇シロップ
aromakirry @cook_40128002
赤紫蘇が出回ると夏バテ防止に作り、子供にも好評です。
体に良い材料で、甘すぎずすっきりと！
炭酸で割ったり、かき氷にも♪
このレシピの生い立ち
数年前から手作りしてます。
酸っぱいのが苦手な我が家では、あまり酸っぱすぎず、甘すぎないのが好みのようです。
赤紫蘇が出回り始めると、少しずつ買っては配分などを調整してましたが、この分量で落ち着きました。
夏にすっきり！ 赤紫蘇シロップ
赤紫蘇が出回ると夏バテ防止に作り、子供にも好評です。
体に良い材料で、甘すぎずすっきりと！
炭酸で割ったり、かき氷にも♪
このレシピの生い立ち
数年前から手作りしてます。
酸っぱいのが苦手な我が家では、あまり酸っぱすぎず、甘すぎないのが好みのようです。
赤紫蘇が出回り始めると、少しずつ買っては配分などを調整してましたが、この分量で落ち着きました。
作り方
- 1
赤紫蘇の葉だけを摘んで水洗いし、水気を切っておく
♯今回は葉だけのものを購入 -
- 2
大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら、紫蘇の葉を投入して茹でる
赤色から緑色に変化する -
- 3
5分ほど茹でたら、葉をザルにあげて、ヘラやスプーンで押し付けて搾る
少しずつ取って搾る、を繰り返すとやりやすいかも -
- 4
砂糖を投入して溶かす
- 5
砂糖が溶けたら火を止めて、リンゴ酢を投入してかき混ぜる
鮮やかな赤色になる - 6
冷蔵庫で冷やして、水や炭酸水で割ってどうぞ！
お好みですが、我が家は2.3倍に割って飲むのが好きです -
- 7
絞った後の赤紫蘇で、自家製ゆかりもぜひ〜 ( レシピID:20904966 )
-
コツ・ポイント
計算しやすい分量で載せたので、赤紫蘇の量によって、2倍3倍にして調節してください。
搾った後の紫蘇の葉は、自家製ゆかり(レシピID:20904966)や佃煮にできるので、ぜひリメイクして全部使ってください^ ^
あとでレシピ公開します。
アレルギー持ちの子供たちのおかげで、アレルゲンを抑えたレシピを試行錯誤してます。結果、こちらも安全で体に良いものを取り入れられています。素朴なものが好みますが、変わった食材を調理してみるのも好きです。皆さんのレシピを参考にさせていただいてます^ ^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20822504
