今回使ったカレー粉はこちら
300gほど入っているので、25g計っておく

玉葱半分、ニンニク２片、生姜を切って、唐辛子と一緒にブレンダーにかける

今回使ったスパイスはこちら
ミックススパイス

出してみると、こんなにたくさん

全部は使わず、これぐらいを用意してしておく

鍋に油（100cc全部）を熱して、スライスした玉葱を少し黄みがかかるまで炒める

スパイスを加えて炒める

ブレンダーしたものとスライスしたニンニク1片を加えて炒める

カレー粉を水（分量外）で溶かしてペースト状にする

ペーストを加えて、5分ほどカレーの香りが強まるまで炒める

鶏肉を入れて混ぜる

じゃがいもを入れて混ぜる

水を入れて、沸騰したら蓋をして、15分ほど弱火で煮る

煮えたら、油が浮いてくる（油が出るのは重要らしい）

ココナツミルクを入れる
塩、砂糖を入れて味を整える

できあがり