レンコンは薄め（５mmくらい）に切り、水につけ、水切りしておきます。

パプリカは一口サイズに切ります。

レンコンに薄く片栗粉をまぶします。

フライパンに少し多めの油を熱し、レンコンを両面焼きにします。

４にパプリカを入れ、少し焼き色がつくまで炒めます。

【A】を混ぜ合わせ、一気にフライパンに流し入れ、煮詰めて絡めます。

最後にすりごまをふって、軽く混ぜ合わせ、完成。