松屋の再現！たっぷりタルタルチキン南蛮♪
松屋の期間限定メニューのたっぷりタルタルチキン南蛮の再現です！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！（期間限定メニューです）
●YouTubeで『たっぷりタルタルチキン南蛮焼き定食♪』で検索！
松屋の再現！たっぷりタルタルチキン南蛮♪
松屋の期間限定メニューのたっぷりタルタルチキン南蛮の再現です！
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋さんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました！（期間限定メニューです）
●YouTubeで『たっぷりタルタルチキン南蛮焼き定食♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を除く
筋を切り、肉の厚い部分に包丁を入れる
30分ほど放置して室温に戻す -
- 2
タルタルを作る
固ゆで玉子は細かく刻む。
残りの材料を全て合わせ、塩胡椒で味を調える -
- 3
南蛮酢を作る
全ての材料を鍋に入れ火にかける
沸騰したら弱火に落として8分ほどに詰め2/3ほど（約100㏄）になれば完成 -
- 4
調理直前に鶏もも肉の両面に塩胡椒をする。
フライパンが温まったら、皮目を下にしてフライパンに置く -
- 5
アルミホイルを被せて、500㏄の水が入った鍋を置き、弱めの中火で3分焼く
-
- 6
3分経過したら、鍋を外してひっくり返し、弱火で5分じっくり焼く
-
- 7
5分焼いたら、キッチンペーパーで出てきた脂を全て綺麗に拭き取る
南蛮酢を入れて中火に上げる -
- 8
もも肉を時々返しながら、南蛮酢を煮絡めるようにして少し煮詰める
-
- 9
食べやすい大きさに切る。
お皿に盛付けてライパンに残った南蛮酢を回しかける -
- 10
タルタルをたっぷりかけてドライパセリをあしらえば完成～
-
- 11
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/f6ze-g205A0
-
コツ・ポイント
●揚げずにソテーするので、ヘルシーで且つお手軽に作ることができます
●タラゴンは普通のスーパーで買えました
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12600769442.html
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