ゴーヤとレモンのさっぱりサラダ

hanaのワルツ @cook_40271599
ゴーヤの苦味がレモンの酸味と合わさって食べると口の中が爽やかになります。夏バテ防止に!沢山作り置きしてお弁当にも!
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べたくて
ゴーヤとレモンのさっぱりサラダ
ゴーヤの苦味がレモンの酸味と合わさって食べると口の中が爽やかになります。夏バテ防止に!沢山作り置きしてお弁当にも!
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べたくて
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り中綿をスプーンで削り取り、5ミリくらいに薄く切る。
- 2
切ったゴーヤに軽く塩を振って10分くらい置いたら、沸騰したお湯に30秒ほど茹でお湯を切ったら、冷水か氷水にさらす。
- 3
ゴーヤを冷やしている間にレモンを薄くいちょう切り、玉ねぎを繊維に沿って縦に薄切りにしておく。
- 4
ゴーヤを水切りし、水気を切ってレモンと玉ねぎと一緒に☆をかけ、全体を混ぜ冷蔵庫で冷やし味を馴染ませたら完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤは茹で過ぎない事。作ったばかりより時間が経つほど美味しくなります。レモンとゴーヤを一緒に食べるのがおすすめです。
今回は砂糖を使いましたが、砂糖の代わりにいつもはパルスィートを使います。パルスィートを使う場合は大さじ1にします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20823628