クルミをトースターで2～3分焼き、ビニール袋にいれ綿棒で砕いて粉状にする。

小麦粉、片栗粉、ココアを合わせてふるいに掛ける。

2に1のクルミと砂糖を加え合わせておく。

3にサラダ油、バニラエッセンスを加え混ぜる。ポロポロになるが固まるようにボールに押しつけながら混ぜる。

オーブンを170℃に温める

生地を20等分し丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

170℃のオーブンで20分焼く。