パスタを茹でるお湯をわかしながら、アボカドを粗くつぶし、マヨネーズ、麺つゆ、わさびと混ぜてソースを作ります。

パスタと3㎝角に切ったエリンギを一緒に書いてある時間より30秒ほど短く茹でます。

ソースを小さじ2くらいの茹で汁でのばし、2と混ぜてトマト、刻み海苔、ブラックペッパーを添えて出来上がり。