パサつかない！鶏むね肉のトマト煮
kota5672 @cook_40182224
小麦粉コーティングで胸肉がしっとりジューシーに仕上がります。
簡単なのにちょっと豪華な仕上がりに！
このレシピの生い立ち
家計に嬉しい鶏むね肉を、ちょっと豪華に食べたくて作りました。
おもてなしにもGOOD！
パサつかない！鶏むね肉のトマト煮
小麦粉コーティングで胸肉がしっとりジューシーに仕上がります。
簡単なのにちょっと豪華な仕上がりに！
このレシピの生い立ち
家計に嬉しい鶏むね肉を、ちょっと豪華に食べたくて作りました。
おもてなしにもGOOD！
作り方
- 1
鶏むね肉を厚さ１センチほどの削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
- 2
玉ねぎは薄切り、エリンギは長さ半分切り、食べやすく割いておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、胸肉の両面を軽く色づくほどソテーする。
- 4
胸肉を皿に取り出しておく。
※この時点では完全に火が通ってなくてもOK。 - 5
☆を投入し、10分ほど煮込む。
- 6
胸肉をフライパンに戻し、5分ほど煮る。
- 7
皿に盛り、お好みでバジルの葉、粉チーズをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏むね肉は火を通しすぎないことがポイント。
最後の５分で火が通ればOKです。
野菜はナスやパプリカなどお好みで変えても美味しく作れます。
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