スナップエンドウと油揚げの卵とじ

Name: スナップエンドウと油揚げの卵とじ
Cuisine: 日本語
Ingredients: スナップエンドウ 150g; 油揚げ 大1/2枚; 卵 1個; 水 300CC; 白だし 大1と1/2; 砂糖 大1; みりん 大1/2; 塩 小1/4

ホクホクのスナップエンドウをふんわり卵でとじた、優しい味わいの一品です。
このレシピの生い立ち
茹でたり、炒めたりと、シャキシャキ感を楽しむことが多いスナップエンドウですが、煮物にすると優しい歯応えになり、一味違う美味しさです。

材料

半分に切ることで、中まで味が浸みます。さやから多少豆が出ますが、気にせずに（笑）。

2020/05/31 10:25に公開

野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。

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