主要な材料は、白玉粉、ホットケーキミックス、豆乳です。

白玉粉をいれ、豆乳まずは100mlをベタベタにならない程度に合わせます。ザラザラがなくなればokです。塩も少々加えます。

豆乳の残り80mlを加えますが、80ml全部入れなくても、中だけ粉っぽくならないように混ぜて、一塊にします。

1つずつこねていきます。直径2-3cm程度にしてください。膨らみます。潰してから丸めるイメージです。空気を抜きます。

だいたい170度の温度で1〜2分あげます。色が変わってくるので、見守ってください。色が変われば、取り出します。

多少形が悪くとも、丸くなります。ちゃんと空気が抜けてないものは亀裂が入ります。油はねにもなるので気をつけてください。

キッチンペーパー等の上で油が切れたら、温かいうちに、粉糖や、きな粉とまぶし、完成です。