じゃがいもはよく洗い水から柔らかくなるまで茹でる。皮をむいて潰す。

きゅうりは輪切りにして塩揉みしてしばらく置いてから水分を絞る。

玉ねぎ、人参は薄切り、ハムは短冊切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、人参、ハムをしんなりするまで炒める

全ての材料が冷めたら混ぜる。カレー粉、マヨネーズを入れて混ぜる。お好みで塩胡椒を足す。