玉ねぎマリネとホタテの前菜
aco☆ミ @cook_40276354
玉ねぎのマリネ、ホタテの甘み、レモンの酸味が爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
作り置きの玉ねぎのマリネを使って、一品作ってみたくて。
玉ねぎマリネとホタテの前菜
玉ねぎのマリネ、ホタテの甘み、レモンの酸味が爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
作り置きの玉ねぎのマリネを使って、一品作ってみたくて。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。
- 2
Aの調味料をよく混ぜ、1の玉ねぎを和える（塩は味を見ながらお好みの量を）。
そのまま20分程度味をなじませる。 - 3
アスパラを食べやすい大きさに切り、少量の塩（分量外）を入れてゆでる。
- 4
ホタテを薄くスライスし、軽く塩を振る。
- 5
レモンを皮ごと、できるだけ薄くスライスし、皿に丸く並べる。
- 6
レモンの上にアスパラを丸く並べ、その上にホタテ、さらに2の玉ねぎのマリネを盛り、出来上がり。
コツ・ポイント
レモンが厚切りになると、酸味が強すぎて、味のバランスが悪くなります。
全ての食材を少しずつ取って味わうと、おいしく食べられますよ！
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