長ねぎを洗ってはさみで切れる大きさだったから細く、5㎜幅に切りました。
かにかまは、手で細くほくず。

えびを使う量だけ、冷凍庫から出して常温で置いとく。

温かいこばんを2合ぐらい計ります。そこに卵と◎の調味料を入れて、木製の調理ヘラのフライ返しで混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて、中火にかける。一度火を止めて、ご飯を入れて、炒める。

卵に火がとおって、ご飯につやがなくなってきたら、一度火を止める。

別のフライパンにやるか、一度ボウルにうつすかは、どっちでもいい僕は別のフライパンにやりました。

別のフライパンに、えびを入れる。火が通ったらかにかまを入れる。

かにかまにも火が通ったら、
火を止めて、5のフライパンに
うつす。
うつしたら火をつけて、
ねぎを入れる。

ねぎに火が通ったら、
火を止めて味見をする。
味見をしたら火をつけて、
最後に入れる醤油を入れて、混ぜる。
完成。