簡単長持ち♡さくらんぼのシロップ漬け
★＊RikO＊★ @___maririn___
日持ちしないさくらんぼ。新鮮なうちに美味しいシロップ漬けにし、大量消費、長期保存を。ヨーグルトやアイス等色々使えます◎
このレシピの生い立ち
さくらんぼの頂き物がかぶってしまい、6パックのさくらんぼが大量に・・・。さくらんぼはそのままだと日持ちしないので、新鮮なうちにシロップ漬けにして長く楽しむため作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【瓶類の煮沸消毒】
鍋に湯を沸かし、瓶類をサッと通します。取り出したら逆さにして置いておくと、熱さで乾くのも早いです。 -
- 2
【さくらんぼ塩水消毒】
さくらんぼは傷んだものを必ず取り除いて下さい。ボウル類に入れ、混ぜた◎に浸して15分置きます。 -
- 3
流水でサッとすすぎ、ザルにあけます。時間がない場合はキッチンペーパーで水気を取ります。
-
- 4
【シロップ作り】
鍋に★を入れて一度煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止めます。
耐熱ボウルに入れレンジで作ることも可能です。 -
- 5
軽く粗熱を取り、ポッカレモンも加えます。
-
- 6
【シロップ漬けにする】
瓶類にさくらんぼを入れます。空気に触れにくくするため、出来るだけ瓶一杯になるサイズ感がおすすめ。 -
- 7
シロップを注いで浸し完成です。蓋をして冷蔵庫で保存。そのまま冷蔵庫で約1年、開封して食べ始めたら２週間程で食べると◎
-
- 8
※工程写真は、レシピの2倍量で作っています。
コツ・ポイント
・割れ、傷み、カビがついたさくらんぼは、最初の時点で必ず取り除いて下さい。
・長期保存のために、保存瓶は必ず煮沸消毒を。熱湯に入れるだけなのでとても簡単です。
・定番の赤く着色されたシロップ漬けと違い、自然な仕上がりに。
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