マグロ漬け丼
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
他のお料理に使うマグロを少しだけ取っておいて翌日ミニ漬け丼にして食べました！塩麹で漬けはまろやかな塩加減になり食べ易い！
このレシピの生い立ち
丼ものはお腹がいっぱいになるので、ミニ丼にしました。麺類のお供に…
マグロ漬け丼
他のお料理に使うマグロを少しだけ取っておいて翌日ミニ漬け丼にして食べました！塩麹で漬けはまろやかな塩加減になり食べ易い！
このレシピの生い立ち
丼ものはお腹がいっぱいになるので、ミニ丼にしました。麺類のお供に…
作り方
- 1
材料
薬味に刻みのりもおススメです。 -
- 2
マグロは8mmくらいの厚さに切ります。
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- 3
マグロをつけるバットに、塩麹、醤油、みりん、酒を混ぜ合わせます。
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- 4
マグロを漬け、半日くらい冷蔵庫で寝かせます。(途中裏返しましょう)
-
- 5
薬味を準備します。
大葉は縦半分に切り千切りにし、水にさらしておきます。 -
- 6
温かいごはんに炒りごまを混ぜ合わせ丼に盛ります。
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- 7
その上に薬味(大葉や刻みのり)をのせ、
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- 8
更にマグロ漬けを盛り、わさびをのせ…
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- 9
出来上がり！
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コツ・ポイント
漬けダレはよく混ぜ合わせます。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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