冷蔵庫に残ってたブルーチーズ80gとパルミジャーノ30g使います。

生クリーム100mlと牛乳200mlを混ぜておきます。

白ワイン100ml煮てアルコール飛ばしたら、

生クリームと牛乳投入

ふつふつしたらブルーチーズを手で粉々にしながら溶かします。

溶けたらパルメザンチーズを混ぜます。

別の鍋にバター20gと小麦粉大さじ2ほど入れて炒めます。

こんな感じ。

混ぜ合わせて、弱火にかけながら好みのとろみにします。

黒胡椒ガリガリっとお好み量

完成☆

バケットにつけたり、色々使えます。

リングイネでチーズクリームパスタなど。
↓

ベーコン、キノコ、タマネギ炒めて、ソースをカレースプーン3杯程入れ、

パスタの茹で汁適量加えて乳化して、

パスタを絡めながらお好みのとろみにし、

チーズクリームパスタ♪

残りは冷蔵保存。