プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で
まちこのお台所 @cook_40287550
ツルっと皮剥き！プリっと身が出る！
食べればムッチリネットリ！な新里芋（子芋）をシンプルに塩茹でで頂きます
このレシピの生い立ち
子供の頃、畑をやってた祖父母が、新物が掘れるこの時期だけ食べさせてくれたもの
プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で
ツルっと皮剥き！プリっと身が出る！
食べればムッチリネットリ！な新里芋（子芋）をシンプルに塩茹でで頂きます
このレシピの生い立ち
子供の頃、畑をやってた祖父母が、新物が掘れるこの時期だけ食べさせてくれたもの
作り方
- 1
大鍋にたっぷりの塩水を沸かす
-
- 2
新里芋は小さいからこの作業がちょっと大変！一つ一つ、泥を落として洗ったら、包丁で切り込みを入れていく
-
- 3
沸騰させたお鍋にザザっと入れて10〜15分茹でる
-
- 4
１つ取り出してみて、切り込みを入れたところがパカっと開いていれば、火が通った証拠
-
- 5
ザルで湯切り
冷めていくと、切り込みがまた閉じます -
- 6
手掴みで皮を剥きながら食べるだけ！
塩気が足りなければ、皮を剥いて藻塩などをチョンっとつけて食べましょう -
コツ・ポイント
面倒だし大変だけど、包丁で切り込みを入れること！
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