作り方
- 1
オクラはヘタを取り包丁でガクをクルリと取る(茹でた時に中に水が入りべちゃっとしない様にヘタは先っぽだけ切り落とす)
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- 2
塩を振ってまな板の上でコロコロ転がして産毛を取る
-
- 3
沸騰したお湯にそのまま入れ30秒ほど茹でてザルにあげて冷ましておく
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- 4
その間に人参をスライスして細く千切りに きゅうりは3ミリくらいの輪切りにする
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- 5
オクラも冷めたら3ミリくらい輪切りにする ヘタも食べれますが気になる場合は取っても◎
- 6
ビニールに人参、きゅうり、オクラ、塩昆布、めんつゆを入れて軽く揉んで一晩冷蔵庫で寝かす
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- 7
完成♫
- 8
そのままでも美味しいですが、お豆腐にのせて、追いめんつゆをしても◎
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コツ・ポイント
紫蘇、みょうがなどを一緒に入れても美味しいです♪冷凍オクラを使えばもっと簡単◎人参はさっと茹でても◎
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