さつまいもと鶏ひき肉の煮物
長田（ながた） @cook_40249668
さつま芋と鶏胸ひき肉の煮物です！
ホクホクで味が染みててほっこり美味しい。
私はコレ1つだけでもご飯食べれます（笑）
このレシピの生い立ち
母が家でよく作ってくれていた品です。
作り方や味付けを聞いたら「テキトーなので教えようがない」と言われたので、自分なりに再現してみました。
さつまいもと鶏ひき肉の煮物
さつま芋と鶏胸ひき肉の煮物です！
ホクホクで味が染みててほっこり美味しい。
私はコレ1つだけでもご飯食べれます（笑）
このレシピの生い立ち
母が家でよく作ってくれていた品です。
作り方や味付けを聞いたら「テキトーなので教えようがない」と言われたので、自分なりに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に鶏胸ひき肉を常温に戻しておく。
- 2
さつまいもは皮をむいて
半月切り（またはいちょう切り）にし、洗ってざるにあげる。 - 3
水(分量外)を沸騰させ、さつまいもを入れたら約五分ほど茹でる。つまようじ(又は竹串)が刺さったら茹でこぼす。
- 4
再度鍋にさつまいもをいれたら
【A】を入れ火をかけ、5分ほど弱火で煮る。 - 5
鶏胸ひき肉を鍋に入れ崩したら1分ほどとろ火で煮る。
- 6
鶏胸ひき肉に充分火が通ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、ゆっくり混ぜ入れる。
- 7
器に入れたら完成。
コツ・ポイント
さつま芋はゆっくり茹でたりしたほうが、芋の甘みを感じれるのでオススメです！
生姜は鶏胸ひき肉の臭み消しも兼ねているので、なるべくすりおろしの物がいいかなと思います。なければないで生姜チューブでOK。
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