目玉焼きを作ります。ゆで卵の方がベスト。

同じフライパンで玉ねぎ、生姜、にんにく、らっきょとミンチ、ツナを炒めて塩こしょうをします。

味噌、酢味噌、お好み焼きソース、醤油、片栗粉を混ぜます。

火を弱めて合わせ調味料を一度に入れて煮込みますが、水分が足りないときは大さじ2の水をたして弱火で仕上げます。

具材を取り出して水100ccほど入れてうどん玉を入れて蒸し煮します、途中オクラの冷凍も入れて。てきたら水で洗い引きしめて

器に盛り付けます。肉味噌、目玉焼き、トマトなどをトッピングします。

めんつゆを150cl位のかけます。
釜あげした残り湯でスープに作ってかけてもできます。

5つ目、レンチン2分でも釜あげできます。