サーモンは一口大に切り、塩を振る。ほうれん草も一口大に切る。しめじは石づきを切り、ほぐしておく。

フライパンにバターを入れ、サーモンとしめじを入れ香ばしく炒める。

炒め終わったら軽く塩を振り、ウイスキーを入れてアルコールを飛ばす（フランベする）。

生クリームを加え、少し煮詰める。

パスタを１％の塩分で１分30秒茹でる（30秒前にほうれん草も加えて茹でる）。

③に④を入れてゆで汁を加え、１分ほど煮る。

火からおろし、チーズを加えて塩・こしょうで味を調える。