(刺身が残ったと仮定し…)魚は、まな板で叩きみじん切り、もしくはブンブンチョッパーで細かくします

玉ねぎorネギ、しょうがも同じくみじん切りにする

ボウルに移し、塩こしょうと片栗粉、卵を加えて混ぜ合わせる

フライパンに油を敷き、スプーンなどで好みの大きさで成型して焼く

裏表焼けたら、調味料を入れて絡ませる