肉なし！ 厚揚げそぼろ 三色丼も
我が家の丼 厚揚げって変幻自在！
鶏そぼろと同じように
美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
肉ダメの娘のために。
美味しくタンパク質を摂れるメニューを考えて作りました｡
アプリでひらく作り方
- 1
調味料2を併せておく。
味噌大1(18g)
焼き肉のタレ大1(15g)
砂糖大1(9g)
みりん大1(18g) -
- 2
厚揚げ1/2袋(150g)
-
- 3
厚揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。
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- 4
手で厚揚げ全体をつかみ、絞って水分を減らす。
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- 5
厚揚げをあらみじんに切る。
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- 6
キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
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- 7
生姜ひとかけ(15g)みじん切りにする
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- 8
大きなフライパンにごま油大1(13g)を敷き、厚揚げを敷く。
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- 9
調味料1を加える。
砂糖小1(3g)
胡椒(少々)
鶏ガラスープの素小1/2(2g)
生姜みじん切り(15g) -
- 10
混ぜる。
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- 11
フライパンを中火にかけて厚揚げを炒める。
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- 12
併せてあった調味料2を加える。
味噌大1(18g)
焼き肉のタレ大1(15g)
砂糖大1(9g)
みりん大1(18g) -
- 13
汁がなくなるまで炒める。
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- 14
白ゴマ、山椒を振る。
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- 15
総重量は130gになった｡
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- 16
出来上がり。
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- 17
あったかいご飯にかけて。
紅生姜を乗せる。 -
- 18
三色丼
厚揚げそぼろ、炒り卵、大根菜の塩漬けを乗せる。その上に紅生姜を乗せる。 -
- 19
炒り卵
卵2個 -
- 20
砂糖小1(3g)
みりん大1(18g
みそ小1/2(3g)
マヨネーズ小1(5g
本だし小1/2(2g)
酒小1(5g) -
- 21
調味料を混ぜる。
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- 22
小鍋に油を敷いて馴染ませ、濡れフキンの上にちょっと置いて温度を下げてから卵を入れる。
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- 23
中火で、ホィッパー、あるいは菜箸6本くらい持って、急いで回す。
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- 24
出来上がり125~130g
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- 25
大根菜の浅漬け
レシピID : 20172021又は、大根菜の簡単ふりかけ
レシピID : 20251400 -
- 26
三色弁当
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- 27
ご飯(200g)を弁当箱に詰める。
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- 28
厚揚げそぼろ、炒り卵、大根菜の浅漬けを乗せる。
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- 29
その上に紅生姜を乗せる。
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- 30
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- 31
厚揚げそぼろ60g&ひじきのふりかけ10g
&ピーマンのめんつゆ炒め -
- 32
厚揚げそぼろの半分60gを使う。
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- 33
温かいご飯200gに、厚揚げそぼろ60g&ひじきのふりかけ10g
を混ぜ込む。 -
- 34
弁当箱に詰める。
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- 35
厚揚げそぼろ 残り65g
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- 36
ピーマンのめんつゆ炒め
ピーマン1個種ごと千切り
サラダ油で炒める。
めんつゆ小1(5g)、山椒少々、鷹の爪少々で味付け -
- 37
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- 38
ご飯の上に乗せる。
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hageo -
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