ごま油香る！韓国風ピカタ（ジョン）
Khei @cook_40201231
広義のチヂミでもあるジョンは、食材の味を活かしたピカタ！韓国ではお正月などのお祝い事でも食べられるようです
このレシピの生い立ち
うちの実家が韓国系の家系なので、母がよくつくっていました
卵をたっぷり使って衣をふわふわにするのが我が家流です
ごま油香る！韓国風ピカタ（ジョン）
広義のチヂミでもあるジョンは、食材の味を活かしたピカタ！韓国ではお正月などのお祝い事でも食べられるようです
このレシピの生い立ち
うちの実家が韓国系の家系なので、母がよくつくっていました
卵をたっぷり使って衣をふわふわにするのが我が家流です
アプリでひらく作り方
- 1
各食材の下ごしらえをします
- 2
海老は背開きにして背腸を水で流し、キッチンペーパーで水気を取ります
-
- 3
牛肉には塩コショウで下味をつけておきます
- 4
食材に小麦粉を付けます
-
- 5
小麦粉を付けた食材を溶き卵に浸します
※溶き卵に塩を少し入れておくと、衣に下味が付いておいしいです
-
- 6
ごま油を熱したフライパンやホットプレートで焼いていきます
-
- 7
下にした面の卵が固まってきたらひっくり返しますが、この時にもう一度溶き卵に付けて衣を厚くします
- 8
7の工程を3度ほど繰り返したら、最後は両面の卵に焼き色がつくまで焼いて完成！
- 9
醤油を付けて食べるのがオススメですが、牛肉はキムチと一緒に食べたりしても◎
コツ・ポイント
えっこんなに！？と感じるほど卵をたっぷりと使うのがコツです！
食材はタラやズッキーニなど応用が効くので、お好きなものを使ってみてください
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