作り方
- 1
茄子を長さ半分、１㎝の厚みくらいに切る。
- 2
茄子をボールに入れ、小麦粉をパタパタとつける。薄めにつけばOKなので適当に。
- 3
フライパンに油を引き、茄子を入れしんなりするまで炒める。
- 4
しんなりし始めたら、めんつゆを4回し、回しかける。
- 5
火を止めて鰹節をふり、全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子を早くしんなりさせることが時短のポイントになります。さっと炒めたあとは一度蓋をして火を通すと早いです。
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