リナブルー®のあじさいチーズタルト
梅雨の時期にピッタリのあじさいスイーツ☆植物スピルリナ由来の青色素リナブルーで色付け！アガーは透明感があってよりキレイ♪
このレシピの生い立ち
紫陽花と言えばきれいな青。その青を表現したくて作りました。ジメッとした時期にサッパリ食べられます！リナブルー®は以下からご購入いただけます。http://shop.dlt-spl.co.jp/fs/dltshop/c/blue01?
リナブルー®のあじさいチーズタルト
梅雨の時期にピッタリのあじさいスイーツ☆植物スピルリナ由来の青色素リナブルーで色付け！アガーは透明感があってよりキレイ♪
このレシピの生い立ち
紫陽花と言えばきれいな青。その青を表現したくて作りました。ジメッとした時期にサッパリ食べられます！リナブルー®は以下からご購入いただけます。http://shop.dlt-spl.co.jp/fs/dltshop/c/blue01?
アプリでひらく作り方
- 1
アガーとグラニュー糖を混ぜ合わせる。（ゼラチンの場合はパッケージ記載している量の水でふやかしておく）
- 2
水を火にかけて沸騰したら①を入れて泡だて器でよく混ぜて溶かす（ゼラチンの場合は①とグラニュー糖を入れる）
- 3
レモン汁を入れて混ぜて２つの容器に分け、60℃近くまで冷めたらリナブルーを少量の水（分量外）で溶かし混ぜる。
-
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、冷えたら１ｃｍ角程度にカットする。カットが難しければクラッシュでもOK
-
- 5
クリームチーズを５００ｗで20秒程度温める、柔らかく混ぜやすくする。足りなければ10秒ずつ追加して様子を見る
- 6
クリームチーズにグラニュー糖を入れて均一に混ぜたら水切りヨーグルトを入れて混ぜ、絞り袋へ入れる
-
- 7
タルトカップにチーズクリームを絞り、カットしたゼリーを乗せてハーブを飾って完成
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コツ・ポイント
リナブルーは少量で濃い青を表現できるので、入れるときは少しずつ様子を見ながら入れて、お好みの色に調整してみてください。色の濃淡で２色作るときれいですよ！
つくれぽ
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