ビニールシートにさつまい芋を入れて、手で潰す。
滑らかにしたい時は、袋の上から麺棒でコロコロして潰すといいですよ。

1.に砂糖(きび糖)とバターを入れて、揉んで混ぜる。

混ざったら袋のまま、四角くまとめて、冷凍。

使う際には、生地がゆるいのでラップに巻き直し、作るパンに合わせて伸ばした後、再度冷凍して使って下さい。