新玉ねぎ　玉ねぎ麹　米麹　簡単

Name: 新玉ねぎ 玉ねぎ麹 米麹 簡単
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 3個(600g); 米麹 450g; 塩 150g

ともぞーきっちん @cook_40120275

コンソメの代わりになる万能調味料玉ねぎ麹．
ずっと作ってみたくて挑戦．
スープ，グラタン、お肉やお魚にもなんでも使えます
このレシピの生い立ち
よくある玉ねぎペーストで作る玉ねぎ麹ではなく、食感を残したくてみじん切りで挑戦！

新玉ねぎ　玉ねぎ麹　米麹　簡単

ともぞーきっちん @cook_40120275

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材料

新玉ねぎ 3個(600g)
米麹 450g
塩 150g

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする．
大きめのボールに米麹をほぐし入れ、玉ねぎと塩を入れてよく混ぜる
ラップをして一日一回混ぜる
2

8〜10日目に麹が崩れ茶色っぽくなり匂いが変わってきたら完成
煮沸した瓶に入れて，保存

コツ・ポイント

毎日よく混ぜる．
暖かい部屋だと発酵が早く進みます

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つくれぽ

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ともぞーきっちん @cook_40120275

2022/03/16 01:17に公開

美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cook🛍️楽天ルームに調味料などおすすめアイテム載せてますTOMOZO_KITCHENマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)