鮭のムニエル ケールチップス添え
トキタ種苗 @TOKITASEED
家庭で短時間かつ冷蔵庫にある食材で作れるメイン料理
このレシピの生い立ち
料理研究家の伊賀るり子さん考案レシピです。
Instagram＠gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
鮭のムニエル ケールチップス添え
家庭で短時間かつ冷蔵庫にある食材で作れるメイン料理
このレシピの生い立ち
料理研究家の伊賀るり子さん考案レシピです。
Instagram＠gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
作り方
- 1
鮭は両面に塩を振って10分置く
- 2
ケールを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルと和える
- 3
バットにオーブンシートをひきケールを広げる。トースターでパリッとするまで4-5分加熱して、軽く塩をまぶしておく
- 4
鮭の水気をキッチンペーパーで拭き、胡椒を振る。薄力粉を全体にまぶして、余分な粉をはたく
- 5
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鮭は皮を下にして並べる。スプーンで油をかけながら焼き、色が変わったら裏返す
- 6
焼き色がついたら、ケールチップスを広げた皿に盛りつける
コツ・ポイント
ケールは素揚げしてもおいしいですが、家庭でやるには油はねが激しく少し危ないので、より安全でヘルシーに作れるオーブンやトースターで焼くのがおすすめです。
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