俺流！簡単だけど…まるで専門店の鳥唐揚げ
おみつさん２ @cook_40051630
みんな大好きな鳥唐揚げをピタッと決まる味付けに作ってみました。まるで専門店の味ですよ！！
このレシピの生い立ち
いちいち細かく調味料の分量を計るのも面倒なので、簡単に専門店の様な味が出せればと思って作りました。
俺流！簡単だけど…まるで専門店の鳥唐揚げ
みんな大好きな鳥唐揚げをピタッと決まる味付けに作ってみました。まるで専門店の味ですよ！！
このレシピの生い立ち
いちいち細かく調味料の分量を計るのも面倒なので、簡単に専門店の様な味が出せればと思って作りました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を常温に戻しておく。
-
- 2
1枚の鶏モモ肉を６等分に切り分ける。切った鶏モモ肉・★の材料を容器に入れてよく揉み込み、涼しい場所で2〜3時間寝かせる。
-
- 3
寝かせた鶏モモ肉の余分なタレをキッチンペーパーで拭き取りながら片栗粉を満遍なくまぶし、そのまま5分程置く。
-
- 4
片栗粉が定着したら170度の油で4分、時々裏返しながら揚げる。
-
- 5
4分後油から上げて油切りをしたら、1分程そのままで余熱で火を通す。
- 6
余熱が終わった鳥唐揚げを、器に盛ったら出来上がり。
好みでレモンなど添えて下さい。 -
コツ・ポイント
漬け込みは、冷蔵庫で寝かせた時は半日寝かせて下さい。
片栗粉を付けてから直ぐには揚げず、片栗粉が付いた状態で馴染ませて下さい。
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