プライパンにバターを熱しベーコンを炒める。

ベーコンに火が通ったら、酒少々をふりかけ、更に水15〜20ccを加えてから、摺り下ろしニンニクを少々加える。

パスタ（乾麺のうどんがお勧め）を茹で、茹でたパスタをプライパンに入れて一緒に炒める。

火を止めて卵黄を加え、余熱で麺に絡ませる。

醤油（大匙１〜2）を回しかけて完成。