鶏もも肉は1枚4等分に切る。
大きい方が美味しいです。

◎ともも肉を合わせ30分漬け込む

バッドやボールに片栗粉を敷いて
お肉にまんべんなくたっぷり付ける

【ここ重要！！】
ここですぐに揚げるのではなく、お肉の水分が片栗粉に染みてくるまで待つ。
室温で10分〜20分待ちます。

しっかりお肉に付いてる片栗粉が白→ピンク色になったら
180℃の油で5〜10分揚げる。
必ず皮目から揚げること。

お好みで二度揚げも。
しなくても充分カリッカリです。