かぼちゃを5ミリくらいにスライスし、スライスしたかぼちゃを食べやすい大きさに2、3等分に切ります。

①を耐熱容器に少量の水を入れ、レンジへ

8分くらいチンして柔らかくします。軟らかくしすぎると、炒めるときに崩れますのでご注意下さい。

チンしている間に、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで焦がさないように、香りが出るまで炒めます。

しめじは石づきを切りおとし、にんにくと一緒に火が通るまで炒めます。

軟らかくなったかぼちゃを入れ、塩、こしょうをお好みの味付けでふりいれながら、軽く炒め合わせて完成です！