ケールたっぷりトマト鍋
トキタ種苗 @TOKITASEED
春夏でもさっぱりと食べられる鍋レシピ
このレシピの生い立ち
料理家の若井めぐみさん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japanにて先生のプロフィールもご紹介中。
ケールたっぷりトマト鍋
春夏でもさっぱりと食べられる鍋レシピ
このレシピの生い立ち
料理家の若井めぐみさん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japanにて先生のプロフィールもご紹介中。
作り方
- 1
ケールは1cm幅に刻み、鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。ウインナーは斜めに半分カット、ミニトマトはヘタを外す
- 2
ズッキーニはピーラーでしましまに剥いて1.5cm幅の輪切り、マッシュルームは厚めのスライスにする
- 3
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、鍋にオリーブオイルを引いてにんにくから順に炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらホールトマトを加え、木べらで潰し、和風だしを加える
- 5
沸騰したらみりんと醤油を加えて弱火にして5分程煮たら、塩・胡椒で味を調える（和風だしに塩味がある場合は塩控えめにする）
- 6
➄にケール以外の具材を加え火が通ったら、ケールを加えてさっと火を通す。最後にお好みで粉チーズを振る
コツ・ポイント
刻んだケールは火を通すと縮んで沢山食べられるので追加してください。〆はご飯とチーズを入れてリゾットにするのもおすすめです
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