アールグレイの香る♡濃厚レアチーズケーキ
クリームチーズ多めのレアチーズケーキ。
どっしり濃厚にするため、泡立ても無し。簡単です。
このレシピの生い立ち
先日テレビでチーズケーキをみて、濃厚なのが食べたくて、安売りの時に2パック購入～作るタイミングが、息子の誕生日だったので、デコレーションしました。
アールグレイの香る♡濃厚レアチーズケーキ
クリームチーズ多めのレアチーズケーキ。
どっしり濃厚にするため、泡立ても無し。簡単です。
このレシピの生い立ち
先日テレビでチーズケーキをみて、濃厚なのが食べたくて、安売りの時に2パック購入～作るタイミングが、息子の誕生日だったので、デコレーションしました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは、クリーム状に軟らかくしておく。（レンチンなら、ふんんわりラップして６００W３０秒位）生クリームを混ぜる
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- 2
牛乳を軽く沸騰させて、火から下ろしふやかしたゼラチンを良く溶かしておく。ティーパック、お湯でよく蒸らして濃いめの紅茶に。
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- 3
牛乳、紅茶を一緒にして、砂糖を良く溶かす。温かいようなら少し冷してから、１のチーズと少しずつ混ぜて滑らかにする。
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- 4
シロップはまずティーパックとお湯で紅茶を作ってから砂糖を入れて、沸騰させる。型にラップ等を敷いてサイドペーパーを付ける。
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- 5
スポンジにシロップを半分うって、３の生地を半分流し、もう１枚のスポンジを敷いてシロップをうつ。
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- 6
残りの生地を入れる。（結構満タンになりますが）サイドにクッキングシートを型より高めに敷いておけば大丈夫）
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- 7
早く固めたければ冷凍庫で、固める。しっかり固まったら、型から外す。
- 8
好みで仕上げます。
写真は誕生日デコレーションの為、生クリームでナッペしてサイドにケーキクラムを付けました。 -
- 9
チョコでデコレーション。生クリームは５０ｇ砂糖小さじ１で泡立てた物。チョコは、前回のドーナツのチョコの残りで。
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- 10
スポンジはID20809766もスポンジを使いました。ケーキクラムは、スポンジの表面を取った物を粗いふるいで、こすった物。
コツ・ポイント
カットするため、ゼラチンを多めに入れました。
生地に入れる紅茶は、ティーパックを取り除くと８０㏄位に減ります。底が抜ける５号の型がなかったので、取り出しやすいように、ラップを底から、上まではみ出るくらいに敷いて、スポンジや生地を入れました。
つくれぽ
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