めちゃうま!煮豚入り炊き込みごはん

あゆnatsu @cook_40264692
甘辛く煮込んだ煮豚とタレがごはんに絡み、何杯でもおかわりしちゃいますよ(^^)。
このレシピの生い立ち
煮豚を作ると余ることが多いので、今回は炊き込みごはんに…、もち米をいれることで、モチモチ感もでて美味しい。中華の香辛料とか入れると中華風のチマキにもなるのかと思います。具材は作りおきのものを使ってるけど他にしいたけやら竹の子加えてもよいかも
作り方
- 1
白米二合ともち米一合(もち米なければ白米で)を合わせてとぐ
- 2
といだら、白だし大さじ4と酒大さじ1を入れてから、三合目まで水を入れる
- 3
作りおきのレンコンのきんぴらを粗めに刻んで炊飯器へいれて炊く
- 4
炊けた感じはこんなの
- 5
炊けたら、前日の残りの煮豚を1.5センチ角くらいに刻んで、煮豚のタレも大さじ2くらい入れて混ぜ合わせて、できあがり
コツ・ポイント
煮豚はご飯が炊けたあとに投入し、少し保温であっためて、煮豚のタレ(煮凝り状態)も加えると甘みもでて、美味しい。軽く二杯はおかわりしてました(^^)。
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