手作りバンズでハンバーガー♫
yuri_01 @cook_40344943
材料少なめバンズ！初心者でも扱いやすくまとまりやすい生地でオススメです！
このレシピの生い立ち
おうちで手作りハンバーガー。自分好みの具材をサンドしていかがでしょう♡
手作りバンズでハンバーガー♫
材料少なめバンズ！初心者でも扱いやすくまとまりやすい生地でオススメです！
このレシピの生い立ち
おうちで手作りハンバーガー。自分好みの具材をサンドしていかがでしょう♡
作り方
- 1
（下準備）
オーブンでの発酵の場合→余熱40度
バターを常温に。 - 2
バター以外の材料をボウルに入れ（★塩とイーストは喧嘩するので離れたところ）、木べらでひとまとめにする。
粉っぽくてOK！ - 3
台に取り出し捏ねる。★伸ばしてはまとめての繰り返し→生地が手にくっつく場合は、その都度取ってください。
- 4
粉っぽさがなくなったらバターIN
- 5
生地の出来上がり✨
ひとまとめにしボウルに入れラップ。
一次発酵40度20分
（温かい室内で30分） - 6
ガス抜きをする（生地にグー✊パンチ）→分割（好きな大きさに丸める）
→ベンチタイム（濡れ布巾を被せて10分休憩） - 7
二時発酵（40度20分）
- 8
溶き卵を塗り、胡麻をつけて焼成
180度25分〜 -
- 9
できあがり✨✨✨
-
コツ・ポイント
焼成するとすごく膨らみますので分割の時は気持ち小さめでも十分見栄えがあります。
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