簡単！新生姜の甘酢漬け（ガリ）
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
ガリ大好き！ミツカンカンタン酢を使って、まさに簡単にできる甘酢漬け。
このレシピの生い立ち
新生姜が売っていたので、迷わず甘酢漬けに！
簡単！新生姜の甘酢漬け（ガリ）
ガリ大好き！ミツカンカンタン酢を使って、まさに簡単にできる甘酢漬け。
このレシピの生い立ち
新生姜が売っていたので、迷わず甘酢漬けに！
作り方
- 1
新生姜は、皮をスプーンでこそげ落とし、薄くスライスする。
まな板の上で塩を振って５分ほど放置。 - 2
新生姜を３分ほど茹でる。
ザルにあげる。 - 3
小鍋に◎を入れ加熱し、砂糖が溶けた頃火を止め、水気を切った新生姜を入れる。
-
- 4
冷めたら煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫保存。
コツ・ポイント
生姜が綺麗なピンクに染まるので、ピンクの部分は捨てない！
私は生姜の繊維に沿って切るのが好き。しっとりするので。歯応えがある方がいい場合は、繊維に逆らってスライス。
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お寿司についてる「がり」。新生姜が出回っていたので作ってみました。お弁当にも。きび砂糖を使っているのでやや甘めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20839396
