ドライアプリコットとウォッカの杏酒♪
●紅一点ママ @cook_40330329
カナダにホワイトリカーは無いのでウォッカで代用。
このレシピの生い立ち
いただいた大量のドライアプリコットの使い道＋手に入りにくい梅の代わりに、杏酒作りに初チャレンジしたくなって(o^^o)
ドライアプリコットとウォッカの杏酒♪
カナダにホワイトリカーは無いのでウォッカで代用。
このレシピの生い立ち
いただいた大量のドライアプリコットの使い道＋手に入りにくい梅の代わりに、杏酒作りに初チャレンジしたくなって(o^^o)
作り方
- 1
瓶を洗って煮沸消毒し、熱を利用して自然乾燥。
- 2
ドライアプリコット→氷砂糖→ドライアプリコット→氷砂糖の順で瓶半分まで入れる。
- 3
ウォッカを入れて封をしたら、冷暗所で1週間ほど寝かす。
-
- 4
そこから好みの味になったらドライフルーツを取り出して完成！これももちろん食べれますが、多いのでジャムとかにしても。
- 5
＊自分メモ＊2020年skyy750ml、オーガニックドライアプリコットと氷砂糖共に170g→激甘仕上がり。
コツ・ポイント
加糖のドライフルーツの場合、砂糖の量調整。砂糖は氷砂糖以外でもOK。
ドライフルーツを取り出す際は、瓶口や蓋をアルコール消毒してカビ防止。
柑橘かトロピカルフルーツジュースで割ると美味しい(*^o^*)
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