カイワレを下部のスポンジや根っこは切り落とす。ボールに2等分カットして、水であらう。水気をきる。大葉を千切りして入れる。

きゅうりの両端を切り、薄いやや斜め切りする。生生姜の皮を剥き、千切り。先程のと一緒に入れる。

カットした具材と調味料を合わせて軽く混ぜる。お好みでハムかベーコンを少し焼いて混ぜる。器に盛って食べましょう。