スパイスが香る長芋とブロッコリーのフライ
はるさんの台所 @cook_40056001
サクっとした食感のなかに
ふわりと香るスパイスの風味、
ゴキゲンな味～☆。
このレシピの生い立ち
「暑い夏をスパイスを使った『料理＆ドリンク』で楽しもう♪」レシピモニター参加中】
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2310.html
スパイスが香る長芋とブロッコリーのフライ
サクっとした食感のなかに
ふわりと香るスパイスの風味、
ゴキゲンな味～☆。
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作り方
- 1
今回主役のスパイス
クミン・ナツメグ・シナモン<各パウダー>の３種。 -
- 2
片栗粉に塩、クミン・ナツメグ・シナモン<各パウダー>をなじませます。
- 3
長芋は食べやすい大きさにカットし、ブロッコリーは小房に分けレンジ６００ｗで１分加熱します。
- 4
ビニール袋に２を入れ長芋とあら熱が取れたブロッコリーを入れ
軽く振り振りしてしっかりまとわせます。 -
- 5
天ぷら粉に水を合わせバッター液を作り４をくぐらせます。
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- 6
パン粉はビニール袋に入れ麺棒やラップの芯などで細かくします。
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- 7
細かくしたパン粉をまとわせ、油温：１８０℃で色づくまで揚げます。
-
- 8
そのままでおいしいので、添えたのはレモン汁だけ、 お好みでケチャップベースのソースを合わせても。
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コツ・ポイント
この組み合わせ、スパイスカレーによく使われるメンバーですが、野菜のフライの下味に使ってみたら華やかな香りが立って素敵。
似たレシピ
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オールスパイスがふわり香る長芋のフライ♪ オールスパイスがふわり香る長芋のフライ♪
オールスパイスの独特の風味が揚げることで良い風味に変わるの。フライは面倒？このおいしさのためなら頑張れるよ～♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20841186
