全てレンジもやし入簡単トンテキ味甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでカサ増し!簡単調味料で本格的なお店の味のようなトンテキ味が甘酢でさっぱり!ご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき
このレシピの生い立ち
demy427さんの四日市とんてきの味が気になりクックKB 4p62さんのウスターソース代用も参考にマイレシピ全てレンジもやし入り甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。

全てレンジもやし入簡単トンテキ味甘酢酢豚

もやしでカサ増し!簡単調味料で本格的なお店の味のようなトンテキ味が甘酢でさっぱり!ご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき
このレシピの生い立ち
demy427さんの四日市とんてきの味が気になりクックKB 4p62さんのウスターソース代用も参考にマイレシピ全てレンジもやし入り甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. ズッキーニ 約90〜120g
  4. しめじと椎茸 約60g
  5. 人参 約30g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎酒 小さじ6
  8. ●中濃ソース 小さじ9
  9. ●醤油 小さじ1と1/2
  10. ●酢 小さじ3
  11. ●味噌 小さじ1と1/2
  12. ●マヨネーズ 小さじ1と1/2
  13. ◎醤油 小さじ4と1/2
  14. ◎砂糖 小さじ1と1/2
  15. ◎みりん 小さじ1と1/2
  16. ◎蜂蜜 小さじ1と1/2
  17. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  18. ○酢 小さじ9
  19. ○砂糖 小さじ6
  20. ○みりん 小さじ9
  21. 鶏ガラスープの素 少々
  22. ごま 小さじ3
  23. △酢 小さじ3
  24. ◇酒 大さじ1
  25. 片栗粉 大さじ1
  26. すりごま 小さじ6
  27. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分に分けて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めてしばらくおきます

  4. 4

    3に◎と●と○を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます(●はあればウスターソース小さじ9の方がお勧めです)

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいピーマンにしています)

  8. 8

    ズッキーニは短冊切りにしておきます(今回半分くらい大根にしています)

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎ人参ズッキーニしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ってから)

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です。

  18. 18

    酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○はなしにして酢豚ではなく野菜炒めにしても。

  19. 19

    ラードの代わりにマヨネーズこくを出しています

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。トンテキにする場合はレシピID1308371をご覧下さい。作り方18、19もご覧下さい。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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